Les portes de la salle à peine ouvertes, Daniele de Michele s’attèle déjà à la préparation des ingrédients qui serviront à sa recette. Se confrontant pour la première fois à un plateau de théâtre, cet économiste de formation ajoute ainsi, après la réalisation documentaire et la performance DJ, une nouvelle corde à son arc pluriel. C’est dans la continuité de son travail que se pose Cònsolo, en prise directe avec les recherches anthropologiques qu’il mène depuis longtemps au sujet de la cuisine.
La cuisine de Nonna
Autour de lui, le dispositif scénique laisse peu de place au doute. Sur les plans de travail en bois montés sur roulettes, plaques de cuisson et réserves d’herbes et d’épices attendent d’interpréter leurs rôles respectifs. En fond de scène, un écran blanc diffusera bientôt des extraits de films tournés dans les campagnes italiennes. Là-bas, le rapport à la cuisine fait encore écho à celui de Nonna, symbole et mémoire d’une génération, d’une philosophie, d’une histoire.
Avec une grande tendresse, l’artiste convoque alors ses souvenirs d’enfance, de jeunesse et de sa vie d’adulte, à jamais habités par cette grand-mère omniprésente. À travers elle et sa cuisine s’articulait la vie de la famille autant que celle du village. Depuis sa cuisine, désormais réduite au silence, se développait une organisation tacite entre amour, partage et respect, devenue témoin du temps qui passe et des habitudes qui évoluent.
Témoin d’histoires
Empruntant son titre au nom de ce repas offert aux familles endeuillées pour qu’elles n’aient pas à cuisiner, Cònsolo prend ce constat comme point de départ d’une enquête au plus près de l’histoire culinaire italienne. S’appuyant à la fois sur son expérience personnelle et sur les témoignages recueillis au gré des portraits réalisés, Daniele de Michele remonte peu à peu aux racines d’une tradition. D’un témoignage à l’autre, ce n’est plus seulement le quotidien qui est scruté, c’est aussi tout ce qu’il raconte de ce pays et de ce qu’il a traversé au fil des décennies.
Dans les vidéos comme au plateau, la préparation d’un plat devient prétexte à (se) raconter. La cuisine joue ce rôle médiateur sans s’affirmer comme tel. Elle se fait vecteur de souvenirs, comme ceux qui remontent avec émotion de l’époque où il s’agissait de résister au fascisme. Elle permet aujourd’hui d’exprimer regrets et colères, face à une société de consommation qui voudrait tout normaliser, au bénéfice d’une industrie qui efface insidieusement singularités et caractères.
La pasta al sugo con le polpette
Pour Daniele de Michele, ce sont précisément ces individualités qui constituent la richesse de la cuisine italienne. Une pluralité aussi passionnante à répertorier qu’à transmettre, comme l’a fait en son temps Pellegrino Artusi, auteur de la bible culinaire référence chez nos amis transalpins. Cònsolo, de son côté, se pare d’une dimension plus sensible, trouvant ses nuances dans le récit intime de l’interprète-cuisinier et dans la mise en espace de la préparation, en temps réel, de la pasta al sugo con le polpette.
En collaboration avec Julien Cassier, et au cœur d’une scénographie signée Matthieu Bony, chaque étape est envisagée dans sa propre esthétique. Plus qu’un fil rouge, la recette structure l’ensemble du spectacle avec fluidité, dans son propos comme dans sa forme. De la sorte, elle perpétue des valeurs de gastronomie populaire héritées de Nonna. Ce Cònsolo devient un espace de générosité, de partage et de rencontre. Une célébration de ce qui est, plutôt que le regret de ce qui n’est plus.
Envoyé spécial à Toulouse
Cònsolo de Daniele de Michele
Théâtre Garonne – Toulouse
Du 14 au 17 avril 2026
Durée 1h30.
Tournée
23 au 24 avril 2026 à L’Agora– Boulazac
13 au 21 juillet 2026 à La Manufacture (Château St-Chamand) dans le cadre du Festival Off Avignon
Conception, interprétation et écriture – Daniele De Michele
Collaboration artistique – Julien Cassier
Dramaturgie et écriture – Daniele De Michele, Charlotte Farcet et Julien Cassier
Scénographie et régie générale – Matthieu Bony
Création lumière – Hervé Dilé
Images – Antonello Carbone, Davide Di Gandolfo et Julien Cassier
Aide cuisine – Ricardo Gaiser
